ATELIER 4 à 14 ans - ACQUÉRIR LES BASES : TARTE CHOCOLAT ET PRALINÉ

• Le 24/10/2020 de 14:00 à 17:30
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 35 € /couple parent/enfant
• Durée : 3h30

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE - ACQUÉRIR LES BASES DE LA PÂTISSERIE CLASSIQUE (NIVEAU DÉBUTANT)

LA TARTE AU CHOCOLAT

C'est l'une des premières tartes que vous apprenez en pâtisserie, sa pâte sucrée assez délicate à foncer mais si croustillante, sa ganache chocolat bien lisse et bien brillante...et pour être encore plus gourmande, nous la garnirons de rondelles de banane citronnées, et d'un praliné noisettes maison selon la recette du grand Chef pâtissier Christophe Felder. Et pour finir, une petite coquetterie pour la déco, une noisette caramélisée en point d'exclamation (!) pour plus de rafifinement... 

Vous la retrouvez presque systématiquement dans toutes les bonnes pâtisseries françaises et vous saurez désormais comment diable sont-elles fabriquées?!!!

A vos tabliers les Petits-Chefs! Les classiques de la pâtisserie françaises n'auront bientôt plus aucun secret pour vous!

NB: les sessions dédiées totalement à Harry Potter et son univers ont lieu une fois par mois...les autres cours insistant moins sur cette thématique et plus sur la pédagogie culinaire... Si vous êtes fan de Harry, contactez-nous pour connaître les dates de ces journées particulièrement... magiques!

Les frères et sœurs de moins de 6 ans, des enfants qui suivront le cours peuvent être amenés par le parent. Un espace de jeux à l’intérieur et en jardin leurs sont entièrement dédiés (toujours sous la seule responsabilité des parents). Kitchenette, voiturettes, légos, tobogan, trampoline, balançoire, parcours de motricité, tout est prévu pour occuper les jeunes enfants accompagnants et les mini-chefs voulant faire une petite pause

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