ATELIER 4 à 14 ans - LE MOUNTBATTEN CAKE - PAR DEB

• Le 09/10/2021 de 09:30 à 12:00
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 35 € /couple parent/enfant
• Durée : 2h30

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

DANS LA FAMILLE DES BRITISH CAKE, JE DEMANDE...

LE MOUNTBATTEN OU BATTENGERG CAKE

 Il s'agit de la véritable recette de ce dessert So British...Une génoise à l'amande bicolore, un damier, une confiture de fraise, une pâte d'amande. 

Un dessert très graphique et exactement présenté comme à la belle époque de la Reine Victoria.

Pour la petite histoire...

Les chefs cuisiniers de la famille royale britannique découvrirent la pâtisserie allemande, y compris l'utilisation de couleurs vives et la pâte d'amande, à l'époque de la Reine Victoria. Le premier gâteau de Battenberg se fit à l'allemande pour célébrer le mariage de la petite fille de la Reine Victoria, Victoria de Hesse-Darmstadt. Il doit son nom à son mari, le Prince Louis de Battenberg.

Du fait d'un sentiment général contre les Allemands pendant la Première Guerre mondiale, le Prince Louis anglicisa son nom en Mountbatten... (mais vous le savez déjà si vous avez vu la série The Crown!)

Cf:https://fr.wikipedia.org/wiki/Gâteau_de_Battenberg

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