ATELIER 4 à 14 ans - TARTE CHOCOLAT BANANE NOISETTES TIREES CHANTILLY

• Le 18/02/2023 de 13:30 à 17:00
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 45 € /couple parent/enfant
• Durée : 3h30

Menu proposé par Deborah aux Mini-Chefs

LES INCONTOURNABLES DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE - ACQUÉRIR LES BASES DE LA PÂTISSERIE CLASSIQUE (NIVEAU DÉBUTANT)

LA TARTE CHOCOLAT BANANE

C'est l'une des premières tartes que vous apprenez en pâtisserie, sa pâte sucrée assez délicate à foncer mais si croustillante, sa ganache chocolat bien lisse et bien brillante...et pour être encore plus gourmande, nous la garnirons de rondelles de banane. Et pour finir, une petite coquetterie pour la déco, une noisette caramélisée tirée comme un point d'exclamation (!) pour plus de rafifinement... 

Vous pourez aussi vous essayer à l'écriture au cornet chocolat blanc qui est aussi un exercice incontournable à l'examen du CAP Pâtissier! Ou pocher une délicieuse chantilly maison... à vous de choisir!

Vous la retrouvez presque systématiquement dans toutes les bonnes pâtisseries françaises et vous saurez désormais comment diable sont-elles fabriquées?!!!

A vos tabliers les Petits-Chefs! Les classiques de la pâtisserie françaises n'auront bientôt plus aucun secret pour vous!

Les frères et sœurs de moins de 6 ans, des enfants qui suivront le cours peuvent être amenés par le parent. Un espace de jeux à l’intérieur et en jardin leurs sont entièrement dédiés (toujours sous la seule responsabilité des parents). Kitchenette, voiturettes, légos, tobogan, trampoline, balançoire, parcours de motricité, tout est prévu pour occuper les jeunes enfants accompagnants et les mini-chefs voulant faire une petite pause

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