ATELIER A THEME - COCKTAIL DINATOIRE DE FÊTES - CHEF CARLOTTI
Menu proposé par le Chef Carlotti
Apprenez à dresser un buffet digne d'un traiteur d'exception !
Bouchées salées : Risotto de butternut, médaillon de Gambas Rôti
Tatin de magret fumé, mangue et mousse de foie gras
Ecrevisse et pomme acidulée, vinaigrette à l'huile de noix
Bouchées sucrées : Tarte Lemon Curd destructurée
Finger Ganache et noisette torréfiée, crème fruit de la passion
Vous apprendrez les bases de la cuisine classique à travers plusieurs préparations techniques incontournables et gourmandes...autant de recettes que vous pourrez décliner à volonté ensuite au gré de vos envies lorsque vous recevrez des amis chez vous...et particulièrement en cette fin d'année....apéritif de nuit de Noêl en famille, buffet dînatoire entre amis pour fêter la nouvelle année mais aussi anniversaires, et autres prétextes pour régaler vos convives....
Nous dégusterons vos bouchées avec le Chef à la fin du cours avec de l'excellent vin bio de notre région...
Atelier CHEF AND THE CITY 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU France