MASTERCLASS PÂTISSERIE - PRA

• Du 19/01/2019 au 20/01/2019 de 10:00 à 17:00
• Atelier CHEF AND THE CITY - FUVEAU
• 410 € /personne
• Durée : 7h hors accueil / jour sur deux jours

Programme proposé par Morgane Traffort (Masterclass Online/caketalife.fr)

PÂTISSERIE FINE FRANCAISE- ENTREMETS INDIVIDUELS AVEC ET SANS GLUTEN

Vous apprendrez :  

- Réalisation des inserts ( plusieurs textures ) 
- Réalisation de mousses aériennes
- Montage simple , à l'envers , à main levée ou avec des moules spéciaux 
- Glaçage miroir et autres 
- Décoration chocolat tempéré et autres 
- Mariage des saveurs 
- Plusieurs parfums dont des entremets sans gluten

Cette Masterclass exceptionnelle sera animée par Morgane Traffort, pâtissière émérite spécialisée dans la formation et partenaire des marques très connues dans ce domaine que sont KitchenAid, Silikomart, Cacao Barry, Délices des Chefs, Pavonidea, CuisineShop...

Morgane enseigne en France, à Paris, Lyon, Avignon, et maintenant Fuveau (!!!), ainsi qu'à l'étranger et aux Etats-Unis en particulier.

Elle nous fait l'honneur de vous enseigner toutes les techniques dignes des plus grands Chefs pâtissiers, sur deux journées.

Nous vous accueillons le matin pour un petit-déjeuner en terrasse, le temps pour Morgane de vous expliquer le programme de la journée.

Un déjeuner en bord de piscine pour servira de pause gourmande et conviviale.

L'après-midi, vous pourrez avancer vos préparations et déguster celles que vous aurez terminées avec un thé ou un café. Vous repartirez avec une boîte à gâteaux pour en faire profiter vos proches mais aussi fiches recette et savoir-faire pour reproduire vos nouvelles connaissances chez vous, pour le plus grand bonheur de vos proches...!

Avis aux passionnés de la pâtisserie...! un week-end enrichissant et gourmet en perspective...

ORGANISATION :

STAGE PÂTISSERIE DE DEUX JOURS :

Samedi 19 janvier : 10h00-17h00 ET Dimanche 20 janvier : 10h00-17h00

Accueil à 10h00 avec thé ou café.

Prise de connaissance avec le Chef, les participants, le menu et techniques qui seront abordées.

10h20 Début du cours, mise en place, confection du ou des desserts.

13H20 Déjeuner à l'atelier

14h30 Rerpise des cours

17h00 Fin de l'atelier.

Arrhes à verser pour valider la réservation d'une valeur de 100€ TTC (cent euros TTC), par chèque envoyé à CHEF AND THE CITY, 300 Chemin de Rousset, 13710 FUVEAU. Chèque encaissé uniquement le jour du cours. 

Reglement des arrhes possible aussi par virement, sur demande par mail à chefandcity@gmail.com en retour duquel nous vous transmettrons le RIB de la SASU Chef and the City.

Paiement du solde sur place par chèque ou espèces à la fin de la masterclass.

Possibilité de payer en 2 ou 3 fois ( Arrhes + 1 ou 2 chèques remis le jour du cours).

Lors de votre réservation sur le site, cochez dans tous les cas, "Paiement sur place" comme moyen de paiement.

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